Vino de fetos de rata : Corea

Este exquisito trago ya lo habiamos mostrado en Vc solo que con el nombre de "Tequila Version Japo" y no es mas que ratones recien nacidos los cuales se les introduce dentro del alcohol estando vivos para que luego fermenten, parecido al mote con huesillo chileno.

Lo bueno: Segun cuentan tiene propiedades medicinales , de hecho los coreanos lo ingieren como tonico sin siquiera arugarse un poquito.

Sesos de cordero en su cráneo
Origen: La Rioja, España.
Ingredientes: Una cabeza de oveja, sal, patatas, rutaba.
Receta: Quita la lana y el cerebro de la cabeza y cuécela durante unas tres horas. Acompáñala de un puré de patatas y rutaba. ¡Ah! Come primero los ojos y la oreja, antes de que se enfríen.
Ascómetro: 10/10. Da mucha, mucha, mucha grima encontrarse con algo así en el plato y devorar primero los globos oculares.

receta

Kibiak – Pájaros en descomposición dentro de una foca
Origen: Groelandia.
Ingredientes: Unos 500 álcidos, una foca.
Receta: Introducir los pájaros en el interior de una foca, previamente vaciada. Sellar con grasa. Dejar fermentar entre 12 y 18 meses. Nota: es mejor no guardar el Kibiak en el propio hogar, debido a su fortísimo olor a carne en descomposición. ¡Delicioso manjar!
Ascómetro: 10/10. Cuando todos buscamos alimentos frescos, este hay que dejar que se pudra durante año y medio.

receta

Cabezas de salmón descompuestas
Origen: Alaska.
Ingredientes: Cabezas de salmón, claro.
Receta: Entierra bajo tierra las cabezas de salmón. Espera entre cuatro y seis semanas.
Ascómetro: 8/10. Si la mayoría sentimos repelús a las cabezas de pescado grandes, más aún si estás llevan semanas pudriéndose.

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10.- Sándwiches de sesos.



Un sándwich hecho de cerebro de ternera delgadamente rebanado sobre pan blanco era un item común en los menues de St. Louis, Missouri.

9.- Haggis

El haggis es el plato típico escocés más conocido. Consiste en un pesado embuchado que se sirve tradicionalmente con puré de colinabo y patatas. 

   
8.- Bichos

Se entiende como entomofagia a la ingesta de insectos y arácnidos, o artrópodos en general, como alimento para los humanos y los animales, se trata de un hábito alimenticio muy extendido en algunas culturas de la Tierra: América Central y del Sur, África, Asia y Australia, aunque en algunas otras es muy poco común o es considerado un tabú. La entomofagia es objeto de estudio por la etnoentomología. 

7.- Ostras de las montañas rocallosas
 
No es exactamente lo que pensas, sino un nombre lindo para decir testículos de bufalo fritos. Tambien llamadas criadillas, son muy conocidas y degustadas en ciertas partes de los Estados Unidos donde el ganado es predominante. Los testículos son pelados, hervidos, marinados y fritos y después servidos generalmente con una salsa de coctel. 

  
  
6.- Camello relleno
 
La receta de un camello relleno parece un chiste malo, con ingredientes que incluyen un camello entero, un cordero entero y 20 gallinas. El libro guinness lo ubica como la receta mas grande del mundo, y convenientemente dejando afuera detalles de este plato siendo preparado

  
5.- Hákarl 






El Hakarl es una comida tipica de Islandia y esta hecha a base de carne de carne de tiburón fermentandola por dos meses. Cuando está curada, posee un fuerte olor (incluso a los islandeses acostumbrados) que recuerda al amoníaco de algunos productos de limpieza.
 

4.- Fugu  

El fugu es altamente tóxico, pero a pesar de esto en Japón es considerado una delicia. Por lo tanto, sólo chefs con licencia especial pueden preparar y vender fugu al público, no obstante, el consumo del hígado y los ovarios está prohibido.

3.- Casu Marzu  

El casu marzu (queso podrido) es un queso típico de Cerdeña, Italia, conocido por estar infestado de larvas vivas de insectos. Gracias a la acción digestiva de las larvas de la mosca del queso, se produce su especial sabor. Estas larvas se introducen deliberadamente en el queso, lo que produce un nivel más acusado de fermentación y la rotura de los ácidos grasos.

2.- Sannakji  

El sannakji hoe es una variedad de hoe, o plato crudo, de la gastronomía de Corea. Consiste en nakji (낙지, un pulpo pequeño) vivo que se corta en trozos pequeños y se sirve inmediatamente, normalmente condimentado levemente con sésamo y aceite de sésamo. Los trozos de nakji suelen seguir retorciéndose en el plato. También puede servirse entero. 

1.- Balut  

Un balut (o Hột vịt lộn en vietnamita) es un huevo de pato o gallina ya fertilizado con su embrión dentro que se cuece al igual que un huevo cocido. Es considerado una delicia en Asia y en especial por su alto contenido proteínico en las Filipinas, en China, en Camboya, y en Vietnam.  

 
 

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