Sesos de cordero en su cráneo
Origen: La Rioja, España.
Ingredientes: Una cabeza de oveja, sal, patatas, rutaba.
Receta: Quita la lana y el cerebro de la cabeza y cuécela durante unas tres horas. Acompáñala de un puré de patatas y rutaba. ¡Ah! Come primero los ojos y la oreja, antes de que se enfríen.
Ascómetro: 10/10. Da mucha, mucha, mucha grima encontrarse con algo así en el plato y devorar primero los globos oculares.